Por Ricardo Chávez, “El Pollo” La dieta cetogénica busca asimilar los efectos del ayuno en el sistema, es decir, qué pasa en nuestro metabolismo cuando no ingerimos alimentos. Recuerden a nuestros antepasados cazadores-recolectores que se movían todo el tiempo en busca de alimentos, alertas a no ser devorados por un depredador y con la[...]
“La Historia…testigo de los tiempos, luz de la verdad, vida de la memoria, maestra de la vida, testigo de la antigüedad.” En honor a este conspicuo filósofo romano, comenzaremos con algo de historia… En la columna anterior comentamos que nuestra especie evolucionó sin la presencia de alimentos derivados del maíz y el trigo, estos se[...]
Por Ricardo Chávez, “El Pollo” Hace siete millones de años el primer homínido bajó de los árboles. Tres millones de años más debieron pasar para que tuviéramos habilidades de utilizar herramientas. ¿Increíble, no? Durante todo ese tiempo, que luchamos por mantenernos con vida (si, nosotros somos partes de ellos, más guapos, pero con el[...]
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11 noviembre, 2019
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30 septiembre, 2019
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30 septiembre, 2019
